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そば打ち体験

2020年8月24日

こんにちは!営業の山本です。

暑い日が続いておりますが、皆様どうお過ごしでしょうか??

僕はお盆休みに、そば打ち体験をしてきました。

そば粉を8に対し、つなぎの小麦粉を2の割合で打つ、二八そばを作りました。

まず石臼でそば粉を挽き、そば粉と小麦粉を混ぜ合わせ、そこに水を適量入れこねていき、

一塊になったものをのし棒で伸ばしていくのですが、伸ばすときにそばの形がいびつになったり、

均一の力で伸ばしたりと、結構大変な作業でした。

そばを打ち終わり、自分で作ったそばを食べたのですが…

やはり、自分で作るよりも職人さんが打つそばや、お店で出てくるそばの方が美味しいと思いました。

今年は新型コロナウイルスのため、田舎に戻ったり、遠出することはできなかったですが、

また外出できるようになったら、いろんなところに行きたいです。